#کوفته-مرغ-با-رب-انار

حدود دویست گرم مرغ چرخ کرده رو با یک پیاز متوسط که رنده ریز شده و ابش کاملا گرفته شده مخلوط کنید . نمک و فلفل و زردچوبه و کمی زنجبیل و پودر سیر و پاپرییکا بزنید . یک قاشق آرد نخودچی هم اضافه کنید و با هم ورز بدین و به اندازه دلخواه قلقلی کنید حدود نیم ساعت بزارین توی یخچال تا خودش رو بگیره و مزه دار هم بشه . بعد توی روغن با شعله ملایم سرخ کنید و دائم بچرخونید تا همه طرفش یکدست سرخ بشه و هم زمان کمی هم مغز پخت بشه . بعد از تابه درورده و یک پیاز متوسط رو رنده درشت کرده و بریزید توی روغن و کاملا سرخ کنید تا طلاعی بشه . کمی نمک و زرد چوبه بزنید بعد نصف قاشق رب الوچه (اگه نداشتید مهم نیست ) و دوقاشق رب انار زدم نصف قاشق شکر برای ملس شدن بزنید و کمی که تفت خورد یکو نیم لیوان آب ریخته و کوفته های مرغ رو توش گزاشته و با شعله کم بزارید تا وقتی سس کاملا به بافت مرغ بره و غلیظ شه و غلسظ شه و بعد سرو کنید .